Staf Tim Operasional Ramen

Introduction

Staf Tim Operasional Ramen merupakan posisi kunci dalam operasional harian restoran yang mengusung konsep kuliner Jepang modern. Peran ini menuntut kombinasi antara keahlian teknis dalam penyiapan makanan dan minuman, kemampuan beradaptasi dalam sistem kerja shift, serta sikap profesional dalam melayani pelanggan. Bergabung sebagai bagian dari tim operasional, Anda akan berkontribusi langsung terhadap kualitas pelayanan, kepuasan konsumen, dan citra merek restoran di pasar makanan cepat saji (F&B) yang kompetitif.

Posisi ini terbuka untuk semua gender dengan persyaratan pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, serta pengalaman kerja minimal satu tahun di industri Food & Beverage. Kandidat yang memiliki semangat kerja tinggi, kesehatan jasmani dan rohani yang baik, serta kemampuan bekerja dalam tim akan sangat dipertimbangkan.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan baku ramen sesuai standar resep, termasuk pemotongan sayuran, penyimpanan daging, dan pengukuran bumbu.
• Menjalankan proses memasak ramen, mengontrol suhu, waktu, dan konsistensi kuah agar selalu menghasilkan rasa yang konsisten.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, serta ruang penyimpanan sesuai prosedur HACCP dan regulasi kesehatan.
• Melakukan pengecekan persediaan harian, mencatat penggunaan bahan, serta mengajukan permintaan pengadaan kepada supervisor.
• Memberikan pelayanan langsung kepada pelanggan, termasuk menerima pesanan, menyajikan makanan, dan menangani keluhan dengan sikap ramah.
• Berpartisipasi dalam rotasi shift pagi, sore, dan malam serta bekerja pada akhir pekan dan hari libur nasional sesuai jadwal yang telah ditetapkan.
• Mengoperasikan sistem POS (Point of Sale) untuk pencatatan transaksi, penanganan pembayaran, dan pelaporan penjualan harian.
• Memberikan dukungan kepada rekan kerja dalam situasi sibuk, termasuk membantu persiapan makanan atau membersihkan area kerja secara cepat.
• Mengikuti pelatihan internal mengenai standar layanan, kebersihan, serta pengembangan produk baru.
• Menyusun laporan singkat mengenai kendala operasional, pencapaian target penjualan, dan rekomendasi perbaikan proses.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di bidang Food & Beverage, terutama pada posisi kitchen staff atau service crew.
• Kesehatan jasmani dan rohani yang prima; kemampuan mengangkat beban ringan hingga 15 kg secara rutin.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan dapat dipercaya dalam mengelola uang tunai serta inventaris.
• Kemampuan bekerja dengan sistem shift (pagi, sore, malam) serta kesiapan bekerja pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur nasional.
• Penampilan rapi, menjaga kebersihan pribadi, serta mematuhi standar seragam perusahaan.
• Soft skills: komunikasi efektif, kemampuan beradaptasi dalam lingkungan cepat, kerja tim, serta sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.
• Kemampuan dasar membaca resep, mengukur takaran bahan, dan mengoperasikan peralatan dapur secara aman.
• Diutamakan kandidat yang belum menikah, namun tidak menjadi syarat mutlak.
• Penguasaan bahasa Indonesia yang baik, baik lisan maupun tulisan.

Benefits

• Gaji pokok kompetitif sesuai standar industri F&B, ditambah tunjangan shift malam.
• Meal allowance harian untuk mendukung kebutuhan energi selama bekerja.
• Asuransi kesehatan dan asuransi kecelakaan kerja.
• Seragam kerja lengkap dan fasilitas locker pribadi.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal untuk pengembangan karir di bidang kuliner.
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti khusus pada hari raya nasional.
• Program insentif berbasis target penjualan dan kepuasan pelanggan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, dengan budaya perusahaan yang menekankan integritas, kebersihan, dan inovasi.

About Company

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran ramen terkemuka yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade di Indonesia. Dengan mengusung konsep “authentic Japanese ramen with a modern twist”, kami berkomitmen menyediakan pengalaman bersantap yang cepat, higienis, dan cita rasa otentik. Restoran kami tersebar di beberapa kota besar, melayani ribuan pelanggan setiap harinya, dan terus memperluas jaringan melalui model waralaba yang berkelanjutan.

Budaya perusahaan menekankan pada nilai-nilai kebersihan, kecepatan pelayanan, serta inovasi menu yang selalu menyesuaikan selera pasar. Kami percaya bahwa keberhasilan operasional bergantung pada tim yang solid, terlatih, dan memiliki rasa memiliki terhadap brand. Oleh karena itu, setiap anggota tim diberikan kesempatan untuk berkembang secara profesional melalui program mentoring, evaluasi berkala, dan jalur karir yang jelas.

Dengan visi menjadi pilihan utama bagi pecinta ramen di seluruh Indonesia, kami terus berinvestasi pada teknologi dapur modern, standar keamanan pangan internasional, dan pengembangan sumber daya manusia. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari perjalanan pertumbuhan yang dinamis dan berkontribusi pada pencapaian target strategis perusahaan.