Staf Dapur – Persiapan Makanan & Kebersihan

Introduction

PT. Sinar Rasa Nusantara, salah satu perusahaan katering terkemuka di wilayah Jawa Barat, sedang membuka lowongan untuk posisi Staf Dapur – Persiapan Makanan & Kebersihan. Posisi ini sangat penting dalam mendukung operasional dapur harian, memastikan bahwa semua bahan makanan dipersiapkan dengan standar higienis, serta menjaga kebersihan area produksi. Kandidat yang terpilih akan bekerja langsung di bawah pengawasan Kepala Dapur dan berkolaborasi dengan tim koki, asisten dapur, serta staf layanan makanan. Lingkungan kerja yang dinamis, dengan jadwal kerja Senin sampai Sabtu, menuntut karyawan yang memiliki disiplin tinggi, integritas, dan kemampuan beradaptasi cepat terhadap permintaan produksi yang bervariasi.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan mentah (sayuran, daging, ikan, dan bahan baku lainnya) sesuai dengan standar resep yang telah ditetapkan.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi seluruh area dapur, termasuk meja kerja, peralatan, dan lantai, sesuai dengan prosedur HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
• Membersihkan, mensterilkan, serta merawat peralatan dapur seperti blender, food processor, oven, dan peralatan masak lainnya.
• Membantu dalam proses pengemasan makanan siap saji, memastikan tampilan produk tetap menarik dan higienis.
• Melakukan inventarisasi bahan baku harian, mencatat stok masuk dan keluar, serta melaporkan kebutuhan tambahan kepada supervisor.
• Menjaga suhu penyimpanan bahan makanan (cold storage, freezer, dan ruang suhu ruangan) sesuai dengan standar keamanan pangan.
• Berpartisipasi dalam rapat koordinasi tim dapur untuk menyelaraskan jadwal produksi, menu harian, dan penyesuaian menu khusus.
• Mengikuti pelatihan internal tentang keamanan pangan, teknik persiapan makanan, dan penggunaan peralatan modern.
• Memberikan masukan konstruktif untuk meningkatkan efisiensi proses kerja dan mengurangi limbah makanan.

Pada hari‑hari kerja, Staf Dapur akan memulai shift dengan inspeksi kebersihan area, memeriksa kondisi peralatan, dan menyiapkan bahan baku sesuai menu yang dijadwalkan. Selama proses produksi, karyawan diharapkan dapat bekerja secara cepat namun tetap menjaga akurasi takaran, serta selalu mengawasi kebersihan permukaan kerja. Setelah produksi selesai, semua peralatan harus dibersihkan secara menyeluruh, dan area dapur dikembalikan ke kondisi siap pakai untuk shift berikutnya.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 26 tahun.
• Domisili atau bersedia bekerja di daerah Batu, Jawa Barat.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja di dapur restoran atau katering tidak diwajibkan, namun pengalaman sebelumnya menjadi nilai tambah.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur standar (kompor, oven, mixer, pemotong makanan).
• Memiliki pemahaman dasar tentang prosedur kebersihan makanan dan standar HACCP.
• Soft skills yang dibutuhkan: disiplin, kejujuran, tanggung jawab, kemampuan bekerja dalam tim, komunikasi efektif, dan ketelitian tinggi.
• Siap bekerja dengan jam kerja 08:00 – 17:00, Senin sampai Sabtu, dengan fleksibilitas untuk lembur bila diperlukan.

Kandidat yang berhasil akan menunjukkan sikap proaktif dalam menjaga kebersihan, memiliki etos kerja yang kuat, serta mampu beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan volume produksi. Kemampuan berbahasa Indonesia yang baik serta sikap ramah terhadap rekan kerja dan atasan juga menjadi pertimbangan penting dalam proses seleksi.

Benefits

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Asuransi kesehatan dan BPJS Kesehatan serta Ketenagakerjaan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal mengenai keamanan pangan, teknik kuliner, dan pengembangan karier.
• Program pengembangan kompetensi melalui sertifikasi HACCP dan kursus memasak profesional.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan budaya perusahaan yang menekankan integritas serta profesionalisme.
• Hari libur resmi nasional serta cuti tahunan berbayar.
• Fasilitas ruang istirahat yang nyaman, pantry, dan area rekreasi ringan.

PT. Sinar Rasa Nusantara berkomitmen memberikan kesejahteraan yang holistik kepada seluruh karyawan, tidak hanya melalui kompensasi finansial, tetapi juga dengan menciptakan lingkungan kerja yang aman, bersih, dan mendukung pertumbuhan pribadi serta profesional.

About Company

PT. Sinar Rasa Nusantara didirikan pada tahun 2005 dan telah berkembang menjadi salah satu penyedia layanan katering korporat, event, serta layanan makanan harian untuk institusi pendidikan dan rumah sakit di Jawa Barat. Dengan lebih dari 150 karyawan, perusahaan ini menempatkan kualitas makanan, inovasi menu, dan standar kebersihan sebagai prioritas utama. Kami beroperasi di fasilitas dapur bersertifikat ISO 22000, yang menjamin setiap produk makanan memenuhi regulasi keamanan pangan nasional dan internasional.

Visi perusahaan adalah menjadi pilihan utama pelanggan dalam penyediaan makanan sehat, bergizi, dan lezat, sementara misi kami meliputi pemberdayaan tenaga kerja lokal, penerapan praktik ramah lingkungan, serta pengembangan teknologi dapur modern. Dengan budaya kerja yang mengutamakan kolaborasi, transparansi, dan peningkatan berkelanjutan, PT. Sinar Rasa Nusantara menyediakan ruang bagi setiap individu untuk berkontribusi, belajar, dan tumbuh bersama.