Asisten Manajer Café – Pengelolaan Operasional

Introduction

Perusahaan kami, sebuah jaringan café modern yang berlokasi di beberapa kota besar Indonesia, sedang mencari kandidat yang dinamis dan berorientasi layanan untuk mengisi posisi Asisten Manajer Café – Pengelolaan Operasional. Posisi ini berperan penting dalam memastikan kelancaran operasional harian, menjaga standar kualitas layanan, serta mendukung manajer utama dalam mengambil keputusan strategis. Kandidat yang terpilih akan menjadi penghubung utama antara tim barista, staf dapur, dan manajemen senior, sekaligus berperan sebagai pemimpin yang mampu menginspirasi dan mengarahkan tim untuk mencapai target penjualan dan kepuasan pelanggan yang tinggi.

Industri Food & Beverage (F&B) di Indonesia terus berkembang dengan tren konsumen yang semakin menuntut kecepatan, kebersihan, dan inovasi menu. Dalam konteks ini, peran Asisten Manajer Café tidak hanya terbatas pada pengawasan operasional, melainkan juga mencakup pemahaman mendalam tentang tren pasar, manajemen persediaan yang efisien, serta penerapan standar keamanan pangan yang ketat. Jika Anda memiliki semangat untuk beradaptasi dengan perubahan cepat dan berkomitmen pada kualitas layanan, posisi ini menawarkan kesempatan karir yang menantang dan berharga.

Responsibilities

• Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan operasional harian café mulai dari persiapan bahan baku, proses produksi, hingga penyajian kepada pelanggan.
• Memastikan semua standar kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur sanitasi dipatuhi secara konsisten sesuai regulasi Kementerian Kesehatan.
• Mengelola jadwal kerja staf, melakukan penjadwalan shift, serta mengawasi kehadiran dan kinerja anggota tim.
• Menangani pengadaan bahan baku, melakukan kontrol inventaris, dan melakukan analisis kebutuhan stok untuk meminimalkan waste.
• Mengawasi pelaksanaan SOP (Standard Operating Procedure) dalam proses pembuatan makanan dan minuman, serta memastikan konsistensi rasa dan tampilan produk.
• Berkoordinasi dengan manajer utama dalam menyusun target penjualan harian, mingguan, dan bulanan serta melaporkan pencapaian kepada pemilik atau pihak manajemen.
• Mengidentifikasi dan menangani keluhan pelanggan secara profesional, serta mengimplementasikan perbaikan berkelanjutan berdasarkan masukan tersebut.
• Melakukan pelatihan rutin untuk staf baru maupun yang sudah ada, termasuk pelatihan layanan pelanggan, teknik pembuatan menu, dan penggunaan peralatan dapur.
• Menyiapkan laporan operasional harian termasuk penjualan, pengeluaran, dan perbandingan terhadap anggaran yang telah ditetapkan.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru dengan memberikan masukan tentang tren rasa, biaya produksi, dan kemampuan operasional.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok, melakukan negosiasi harga, serta memastikan pengiriman tepat waktu.
• Menangani situasi darurat seperti gangguan listrik, kerusakan peralatan, atau insiden keamanan dengan cepat dan tepat.

Requirements

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia minimal 25 tahun dan maksimal tidak terbatas.
• Pengalaman minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya pada posisi manajerial atau asisten manajer.
• Penampilan menarik dan rapi, mencerminkan citra profesional café.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tingkat ketelitian tinggi.
• Fleksibilitas jam kerja, termasuk kesiapan bekerja pada hari Sabtu.
• Kemampuan berkomunikasi efektif, baik secara lisan maupun tulisan.
• Kemampuan bekerja secara kolaboratif dalam tim serta memotivasi anggota tim untuk mencapai tujuan bersama.
• Pengetahuan dasar tentang manajemen persediaan, kontrol biaya, dan analisis penjualan.
• Penguasaan bahasa Indonesia yang baik dan kemampuan dasar bahasa Inggris merupakan nilai tambah.
• Memiliki soft skills seperti kepemimpinan, pemecahan masalah, keterampilan interpersonal, dan orientasi pada layanan pelanggan.

Benefits

• Gaji kompetitif dengan bonus berbasis pencapaian target penjualan bulanan.
• Jaminan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan jaminan kecelakaan kerja (BPJS Ketenagakerjaan).
• Program pelatihan dan pengembangan karir berkelanjutan, termasuk kursus barista profesional dan manajemen F&B.
• Kesempatan promosi ke posisi Manajer Café atau posisi manajerial lainnya dalam jaringan perusahaan.
• Fasilitas makan siang gratis setiap hari kerja.
• Hari libur resmi nasional serta cuti tahunan berbayar sesuai peraturan ketenagakerjaan.
• Lingkungan kerja yang dinamis, modern, dan mendukung inovasi kreatif dalam penyajian menu.
• Diskon khusus untuk semua produk café bagi karyawan dan keluarga langsung.

About Company

Nama Perusahaan: Café Nusantara Group
Industri: Food & Beverage – Kafe & Restoran
Latar Belakang: Didirikan pada tahun 2010, Café Nusantara Group telah berkembang menjadi salah satu jaringan café terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 20 cabang tersebar di Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali. Visi perusahaan adalah menjadi tempat favorit bagi konsumen yang menginginkan kombinasi rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, serta menyediakan lingkungan yang nyaman untuk bekerja, bersosialisasi, atau sekadar bersantai.

Perusahaan menempatkan nilai utama pada kualitas layanan, inovasi produk, dan keberlanjutan lingkungan. Oleh karena itu, semua outlet Café Nusantara menggunakan bahan baku yang bersertifikasi halal, mengimplementasikan program pengurangan sampah plastik, serta mendukung pemasok lokal. Budaya kerja kami menekankan kolaborasi, transparansi, dan penghargaan atas kontribusi setiap individu.

Dengan pertumbuhan yang konsisten dan rencana ekspansi ke kota-kota tier‑2 dalam tiga tahun ke depan, Café Nusantara Group menawarkan peluang karir yang stabil dan menantang bagi mereka yang ingin berkembang bersama perusahaan yang berorientasi pada kualitas dan inovasi.